Portugalilainen keksikakku, bolacha de bolacha

Ainesosat

• 75 kuivaa keksiä (pyöreitä, bolacha maria)
• 250 g pehmeää voita
• 250 g sokeria
• 3 munankeltuaista
• 200 ml kahvia
• 1 tl sokeria

Materiaalit

• Sähköinen sekoitin

Valmistelu

• Vatkaa pehmennettyä voita kulhossa 5 minuuttia. Lisää sokeri ja vatkaa vielä 5 minuuttia. Lisää lopuksi munankeltuaiset ja vatkaa vielä 5 minuuttia.
• Lisää sokeri kahvin joukkoon. Kasta keksi nopeasti kahviin. Varo kastamasta sitä yli 5 sekunnin ajan, sillä siitä tulee liian märkä.
  
• Asettele liotetut keksit kukan muotoon tarjoiluvadille.
• Levitä päälle ohut kerros voikreemiä.
  
• Toista vaiheita 3 ja 4, kunnes jäljellä on enää 5 keksiä.
• Levitä päälle paksumpi kerros voikreemiä ja ripottele päälle loput keksimurskat.
  
• Jäähdytä muutaman tunnin ajan ja nauti! Hyvää ruokahalua!

Havainnot

Keksit: Käytä mieluiten portugalilaisia "Maria"-keksejä, joita löydät helposti supermarketin "maailman tuotteet"-osastolta. Jos et kuitenkaan löydä niitä, voit tehdä tämän reseptin perinteisillä pyöreillä voikekseillä.

Keltuaiset: Ne eivät ole tässä reseptissä välttämättömiä. Voit poistaa ne, jotta muna-intoleranttiset tai -allergiset maistelijasi voivat nauttia niistä ;-).

Muoto: Voit myös halutessasi antaa sille pyöreän muodon käyttämällä leivontarengasta. Mitä tulee korkeuteen, tässäkin resepti on säädettävissä. Voit halutessasi laittaa vähemmän kakkua päälle.

Koristelu: Jos keksejä jää yli, voit ripotella niillä kakun yläosan lisäksi myös kakun sivut.

Kysymykset

Tämän reseptin kokanneiden jäsenten kuvat