Paahdettuja aprikooseja, rucolaa ja burrataa paahtoleivän päällä
Haluatko leivän, jossa on kesän tuoksu? Tässä on yksinkertainen resepti, joka on täynnä makua: paahtoleipää, jossa on paahdettuja aprikooseja, rucolaa ja burrataa. Hunajalla ja rosmariinilla karamellisoitujen hedelmien suussa sulava maku, rucolan raikas pippurinen maku ja burratan kermaisuus tekevät jokaisesta suupalasta todellisen herkun. Paahdettua leipää alustaksi, tilkka oliiviöljyä, ripaus chiliä, jos siltä tuntuu... ja saat nopean voileivän, joka sopii täydellisesti kevyeksi lounaaksi. Voit kokeilla sitä myös persikoiden tai viikunoiden kanssa, vuodenajan ja makunystyröiden mukaan ;)
Ainesosat
Materiaalit
- Paistinpannu
- Leikkuulauta
Valmistelu
Pese ja puolita aprikoosit pituussuunnassa.
Ruskista aprikoosit kuumalla paistinpannulla, jossa on tilkka oliiviöljyä.
Kypsennä noin 2 minuuttia ja lisää hunaja, kuivattu rosmariini, suola ja pippuri. Kypsennä noin 5 minuuttia keskilämmöllä ja laita sivuun.
Ruskista leipäviipaleita samalla pannulla noin 2 minuuttia.
Kokoa tartine: aseta leivän päälle rucolaa, hunajapaahdettuja aprikooseja, burratapaloja, tilkka oliiviöljyä ja chilipippuria (valinnainen). Ja voilà, voileipäsi on valmis :)
Havainnot
Minkälainen leipä minun pitäisi valita?
Maalaisleipä, hapantaikinaleipä tai viljaleipä sopivat erinomaisesti tämäntyyppiseen voileipään. Niiden tiivis mureus ja rapea kuori kestävät hyvin ainesosien kosteutta ja lisäävät samalla pureskeltavuutta.
Voiko paahdettuja aprikooseja valmistaa etukäteen?
Kyllä, paahdetut aprikoosit voidaan valmistaa muutama tunti etukäteen ja säilyttää jääkaapissa. Muista ottaa ne pois 10-15 minuuttia ennen tarjoilua tai lämmittää niitä hieman, jotta ne vapauttavat kaikki makunsa.
Mitä tarjoillaan aprikoosi- ja burrata-tartinin kanssa?
Se sopii sellaisenaan kevyeksi ateriaksi, mutta sen voi myös tarjoilla vauvojen vihersalaatin, tomaattigazpachon tai kylmän mantelikeiton kanssa tasapainoiseksi kesämenuksi.
Mitä muita hedelmiä voi käyttää aprikoosien sijaan?
Persikat, tuoreet viikunat, luumut tai jopa paahdetut viinirypäleet ovat erinomaisia vaihtoehtoja. Ne sopivat hyvin burratan kanssa ja tuovat myös makean ja suolaisen tasapainon.
Voiko tästä voileivästä tehdä vegaanisen?
Kyllä, korvaa burrata yksinkertaisesti cashewpähkinöistä tai soijasta valmistetulla kermaisella kasvisvaihtoehdolla ja käytä hunajan sijasta agavesiirappia.
Arvioi tämä resepti