Pinaatti- ja vuohenjuustolasagne

Ainesosat

Bechamel-kastiketta varten :

• 50 cl maitoa
• 50 g jauhoja
• 50 g voita
• Suola
• Pippuri
• Muskottipähkinä

Lasagnen loppuosaa varten :

• 600 g keitettyä pinaattisäilykettä
• 2 palaa vuohenjuustoa
• 16 lasagnelevyä

Valmistelu

• Aloita bechamel-kastikkeesta: kiehauta maito kattilassa. Sulata sillä välin voi toisessa kattilassa. Kun se on täysin sulanut, lisää jauhot kerralla.
• Sekoita hyvin ja keitä 2 minuuttia, lisää sitten vähitellen kiehuva maito ja jatka sekoittamista sakeuttamiseksi. Mausta, sekoita uudelleen ja laita sivuun.
  
• Valmista bechamel-kastike. Voitele gratiinivuoka ja peitä pohja bechamel-kastikkeella. Asettele päälle noin neljäsosa pinaatista.
• Viipaloi vuohenjuustotukit pyöreiksi ja asettele osa pinaatin päälle.
  
• Peitä 4 lasagnelevyllä ja jatka kerroksia vuorotellen bechamel-kastikkeen, pinaatin, vuohenjuuston ja lasagnen kanssa.
• Lisää neljännen lasagnekerroksen päälle vain loput bechamel-kastikkeesta ja asettele sitten vuohenjuustoviipaleet.
  
• Paista 20 minuuttia 220 °C:ssa ja anna sitten levätä 10 minuuttia.
• Ja nyt pinaatti-vuohenjuustolasagne on valmis!

Havainnot

Pinaatti: Käytimme mieluummin pinaattisäilykkeitä kuin pakastepinaattia. Se yksinkertaisesti maistuu paremmalta. Jos kuitenkin haluat käyttää tuoretta pinaattia, se sopii hyvin! Sinun tarvitsee vain keittää se ennen lasagnen valmistusta.

Vuohenjuusto: Jotkut vieraistasi eivät pidä vuohenjuustosta, jota voidaan pitää joillekin liian voimakkaan makuisena! Siinä tapauksessa ricottajuusto on tervetullut korvike :-)

Lasagne: Kun on kyse tuoreista tuotteista, älä epäröi käyttää tuoretta lasagnea. Ne antavat valmisteellesi vielä enemmän fondanttiutta ja pehmeyttä...!

Voinko tehdä bechamel-kastikkeen etukäteen?
Ehdottomasti! Voit filmata sen kosketuksesta (jotta siitä ei muodostu kuorta) ja säilyttää sitä jääkaapissa. Vatkaa se ennen käyttöä löysäksi.

Kysymykset

Tämän reseptin kokanneiden jäsenten kuvat